Về chúng tôi

Nằm bên bờ biển Cửa Tùng – vùng đất giàu truyền thống làm nước mắm của huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị – thương hiệu nước mắm bà Xiêm đã âm thầm chinh phục thực khách gần xa bằng chất lượng nguyên bản, đậm đà và chân thực. 

Chủ cơ sở, bà Phan Thị Xiêm, là người phụ nữ giàu nghị lực. Từ tuổi 20, bà đã gắn bó với nghề buôn bán hải sản tươi sống, rồi hơn 10 năm trước chuyển hẳn sang nghề làm nước mắm và ruốc chua truyền thống. Nhờ có vị trí thuận lợi – ngay cạnh cảng cá Cửa Tùng – bà Xiêm dễ dàng chọn lựa được những mẻ cá cơm, cá nục tươi ngon nhất để chế biến. Theo bà, hai loại cá này chính là bí quyết tạo nên vị đậm đà, thơm dịu rất riêng của nước mắm Cửa Tùng.

Cơ sở sản xuất được đầu tư bài bản với hệ thống bể chứa đảm bảo thoáng mát, đủ ánh nắng để nước mắm mau ngấu và đạt chất lượng cao. Tất cả các công đoạn đều thực hiện thủ công – từ muối cá, ủ chượp, lọc mắm đến đóng chai – theo phương pháp truyền thống cha ông để lại. Không chỉ sản xuất mắm, bà Xiêm còn nổi tiếng với món ruốc chua truyền thống, cũng là “đặc sản riêng” của gia đình. Cả hai sản phẩm đều nhận được sự tin tưởng và ưa chuộng của khách hàng trong và ngoài tỉnh.